RU/Выдержанные сыры обычно используются как тёрочный — маленькая мисочка с тертым пармиджано реджано на столах итальянских ресторанов столь же обыденное дело, как у нас солонка или перечница.
Молодой пармезан очень хорош с сухим белым вином, лучше игристым как lambrusco, но выдерживает и компанию красных chianti classico или barolo. Страна происхождения-Италия
RO/Brânzeturile îmbătrânite sunt de obicei folosite ca brânzeturi rase - un mic castron de Parmigiano Reggiano ras pe mesele restaurantelor italiene este la fel de obișnuit ca ardeiul nostru de piper. Parmezanul tânăr este foarte bun cu vin alb uscat, mai bine spumant ca lambrusco, dar rezistă și companiei de chianti clasic roșu sau barolo. Tara de origine-Italia